Dia del hipertenso

Día del hipertenso: una enfermedad que afecta a más del 50% de los argentinos y la mitad no lo sabe

En el Día del Hipertenso, la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial presentó cifras preocupantes de casi 100.000 personas atendidas en mayo último. Consejos y cuidados a tener en cuenta para evitar la alta presión arterial

14 de septiembre de 2019

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La Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA) designó este 14 de septiembre (14/9) como el ‘Día del Hipertenso’ (Shutterstock)

Existe una cifra límite que es 14/9 (140/90 mmHg), y representa cuando una persona presenta hipertensión arterial. En coincidencia con esa cifra, la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA) designó este 14 de septiembre (14/9) como el 'Día del Hipertenso'.

La iniciativa busca aprovechar la fecha de hoy para invitar a la población a conocer sus niveles de presión arterial y concurrir al médico para recibir tratamiento en caso de alcanzar o superar esos valores.

El anuncio fue realizado al momento de presentar los resultados de la 'Campaña Conocé y Controlá tu presión arterial 2019', una iniciativa de la SAHA que cuenta con el auspicio del Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Nación, y que forma parte de un campaña global denominada 'MMM 2019' (por 'Mayo Mes de la Medición' por su sigla en inglés), coordinada por la Sociedad Internacional de Hipertensión y la Liga Mundial contra la Hipertensión Arterial.

La fecha de hoy para invitar a la población a conocer sus niveles de presión arterial (Shutterstock)

Argentina fue en 2018 el país latinoamericano que más mediciones aportó, con casi 70 mil y el 8º en todo el ranking mundial.

Durante el relevamiento, llevado a cabo en mayo de este año, en total 99.491 personas pasaron por los diferentes puntos de medición, distribuidos en lugares estratégicos de todo el territorio nacional. A todos se les midió la presión arterial en forma totalmente gratuita con tensiómetros digitales a cargo de enfermeras, estudiantes de medicina, farmacéuticos o personal médico especializado.

A pesar del total de registros, a los efectos del análisis general se contemplaron solo los de aquellos mayores de 18 años que recibieron dos mediciones completas y espaciadas. El total neto fue de 85.296 personas (edad promedio 61 años). Se consideraron hipertensos a quienes en el promedio de ambas mediciones tuvieron valores iguales o mayores a 140/90 mmHg.

En la Argentina, un estudio reveló que el 69% de los niños escolarizados nunca había controlado su presión arterial (Shutterstock)

Entre las principales conclusiones, se observó que más de 1 de cada 2 personas que se acercaron voluntariamente a conocer sus niveles de presión eran hipertensas (53%), pero, de ellas, el 26,8% ni siquiera lo sabía. Del 73,2% que sí conocía su condición, pese a que la gran mayoría estaba bajo tratamiento (97%), solo 1 de cada 2 (50%) tenía su presión bien controlada.

"Uno de los objetivos fundamentales de este relevamiento, que no pretende ser un estudio epidemiológico ni un registro poblacional, radica en concientizar a la población acerca de esta enfermedad tan prevalente. Estimular a las personas a conocer su nivel de presión y de paso acercarles recomendaciones y mensajes de prevención", sostuvo la doctora Irene Ennis, presidenta de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial.

"En esta edición, llama la atención que el promedio de edad de la población relevada fue alto (61 años) versus 52 años tanto en 2018 como en 2017. Sin embargo, aun en gente mayor, el nivel de desconocimiento de su hipertensión sigue siendo muy elevado (26,8%), lo mismo que la falta de control en aquellos bajo tratamiento. Esto último representa todo un mensaje y un verdadero desafío para la comunidad médica: no estamos detectando a todos los hipertensos, se nos está 'escapando' casi 1 de cada 3, y además no estamos siendo eficaces con el tratamiento", alertó Marcos Marín, médico cardiólogo especialista en Hipertensión Arterial, vicepresidente de la SAHA y Coordinador de la Campaña 'Conoce y Controla tu Presión Arterial 2019' de la SAHA.

Según las estadísticas del Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Nación, en 2017 se produjeron en Argentina 90.222 muertes por enfermedades cardiovasculares, de las cuales más de un tercio (37,3%) pudo haberse evitado solamente teniendo la presión controlada en valores normales.

En resumen, la hipertensión arterial se cobra 92 fallecimientos por día en nuestro país y deja mucha gente con discapacidades importantes.

"Sin embargo, como es una enfermedad que no duele ni se ve, muchas veces es ignorada por la gente y, más aún, frecuentemente los médicos no toman la presión en la consulta médica. Dado la alta proporción de hipertensos que desconocen su condición, en cada contacto con el sistema de salud debería controlarse la presión arterial, en todas las especialidades e independientemente del motivo de la consulta", explicó el médico Martín Salazar, profesor titular de Clínica Médica de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de La Plata, y secretario de la SAHA.

Y agregó: "Debemos tener en cuenta que, en nuestro país, las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte y la presión elevada es el principal factor de riesgo potencialmente modificable".

En 2017 se produjeron en Argentina 90.222 muertes por enfermedades cardiovasculares (Shutterstock)

Entre las medidas que podrían contribuir a una mayor detección y a un mejor control de la hipertensión arterial, desde la SAHA recomiendan las siguientes:

• Implementar campañas nacionales de prevención y concientización, destacando que la hipertensión es en sí misma una enfermedad que constituye la principal causa de muerte y discapacidad.

• Educación a la comunidad médica para que haga tomas de presión en cada contacto que tenga con un paciente.

• En la misma línea, educación en la población para que las personas les pidan a sus médicos que les tomen la presión. Incluso que tengan un tensiómetro digital en sus domicilios y se realicen auto mediciones periódicamente, fundamentalmente en aquellos con diagnóstico de la afección.

• Sin abandonar las medidas higiénico-dietéticas, como comer con menos sal, bajar de peso y realizar ejercicio físico, que son importantísimas y deben recomendarse enfáticamente, entender también que la hipertensión es una enfermedad que la mayoría de las veces necesita complementar los estilos de vida más saludables con la indicación de 1, 2 y hasta 3 medicamentos para mantenerla bajo control.

• Conseguir que los medicamentos antihipertensivos estén al alcance económico de toda la población.

• Insistir en la importancia de la adherencia al tratamiento. Aunque es una dolencia que no se ve ni duele, la hipertensión es una enfermedad que potencialmente produce graves consecuencias para la salud.

"Aquellos países, como Canadá, que han logrado incrementar la detección y el tratamiento de la hipertensión, registraron una disminución significativa en la mortalidad cardiovascular y en los episodios de discapacidad", concluyó Marín.

La campaña de SAHA por la HTA (SAHA)

Acerca de la Campaña Conoce y Controla tu Presión Arterial

La campaña consistió en la realización durante mayo de 2019 de controles voluntarios de presión arterial en personas de todas las provincias de la Argentina. Con la utilización de gazebos o pequeñas estructuras desmontables a la salida de hospitales o centros de salud y otros lugares estratégicos, se invitó a la población a que -en forma voluntaria y totalmente gratuita– se mida la presión arterial y reciba material informativo y consejos saludables. Este año hubo mediciones también en la red de farmacias de la Confederación Farmacéutica Argentina (COFA).

Para la toma de la presión se utilizaron equipos digitales validados. Existen otros tipos de medidores, como los de mercurio, que desde hace años están prohibidos para su uso, y los tradicionales (aneroides), que deben ser calibrados periódicamente, situación que no suele ocurrir. Por este motivo, se utilizaron únicamente los digitales.

Cuadro infográfico de la hipertensión arterial (FIC)

Las mediciones fueron realizadas por personal capacitado, como enfermeras, técnicos, asistentes o médicos, para asegurar que se lleven adelante correctamente, los resultados se interpreten con precisión y se les brinden las mejores recomendaciones posibles a los participantes.

En total se realizaron 99.491 registros, pero a los efectos de análisis general se contemplaron solo los de aquellos mayores de 18 años que recibieron dos mediciones completas.

El total neto fue de 85.296 personas (edad promedio 61 años), de las cuales 40.033 resultaron normo tensas (47%) y 45.263 hipertensas (53%). De estas últimas, 12.128 no conocían su condición (26,8%) y 33.135 tenían diagnóstico (73,2%).

De las diagnosticadas, el 97% estaba bajo tratamiento (32.143), 16.092 con su hipertensión bien controlada (50%) y 16.051 (50%) sin controlar su enfermedad. El 3% restante (992 individuos), pese a saberse hipertenso ni siquiera estaba bajo tratamiento.

En total, el 64,42% de los hipertensos (29.171) o bien desconocía su condición de base, o conociéndola no se trataba, o pese a estar bajo tratamiento, no tenía bajo control su hipertensión.

Disfrutar el ahora

Viernes 13 de Septiembre de 2019

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Psicología Positiva

Disfrutar el ahora: ¿qué harías si supieras que hoy es el último día de tu vida?

El disfrute no proviene desde afuera, sino que es una habilidad que se puede aprender, desarrollar y mantener: es animarse a conquistar la actitud de no tener nada que perder y, por lo tanto, todo por ganar. Cómo lograrlo

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Disfrutar es estar plenamente presente en el momento en que se hace algo

Vivimos una sola vida en este cuerpo y, con ella, muchas veces padecemos por esas asignaturas pendientes que todavía no nos atrevimos a concretar. Tal vez sea un viaje, un curso, un hobbie, una relación, una charla, una vocación…

La vida fue concebida para que podamos desplegar nuestros dones y buscar lo que nos inspira para estar plenos. Si así no lo estamos haciendo, es porque no comprendimos entonces para qué hemos venido a este mundo.

Existen muchos ejemplos de personas que se han enfrentado a catástrofes, a enfermedades o síntomas "terminales", y que esa noticia los impulsó a transformar la crisis en una oportunidad para replantearse la forma en que habían estado viviendo hasta ese momento. Estos procesos de resiliencia, generan cambios rotundos en el espacio que esas personas le otorgan al disfrute.

Incluso en los países donde se está reduciendo la carga horaria de trabajo, no se ve un incremento en el disfrute de las horas libres

En los últimos años los seres humanos desarrollamos tecnología de avanzada en comunicaciones, pero no aprendimos a conversar sobre lo que nos cuesta y lo que necesitamos. En el mundo de las organizaciones se habla mucho de la calidad, pero cada vez se trabajan más horas y de manera más estresante. Incluso en los países donde se está reduciendo la carga horaria de trabajo, no se ve un incremento en el disfrute de las horas libres. Crece la cantidad de lugares para desestresarse y de centros para relajarse, sin embargo se toman cada vez más ansiolíticos y antidepresivos, y nos es difícil quedarnos quietos y en silencio. ¿Por qué nos cuesta tanto disfrutar?

El aprendizaje
Podemos concluir, en consecuencia, que la capacidad para disfrutar en los distintos ámbitos de la vida no depende de la tecnología ni de los lugares donde estamos, sino de "un algo más". El disfrute no proviene desde afuera, sino que es una habilidad que se puede aprender, desarrollar y mantener: es animarse a conquistar la actitud de no tener nada que perder, y por lo tanto, todo por ganar.

Absolutamente todo lo que hacemos puede convertirse en un instrumento para el disfrute (Getty)

Por lo general, aquellas personas que han conquistado una profunda y honesta capacidad de disfrute en sus vidas, lo han resuelto como  consecuencia de haber pasado por situaciones de crisis importantes que, luego de haberlas vivido, las pudieron trascender. Es a partir de ese momento en que superamos el dolor y las pérdidas cuando aparece esa capacidad para disfrutar que se incorpora como una actitud de vida que, una vez que aparece, se queda aferrada a nuestra personalidad.

¿Por qué aprendemos sólo bajo presión?
Porque luego de esas experiencias determinantes, el alma (si pudo aprender y trascender) adquiere una nueva mirada. Si antes veía sólo árboles, después comienza a observar los bosques y los campos; y lo que antes eran problemas, se convierten en oportunidades para crecer y aprender. Esa es la mirada de quien sabe disfrutar sin culpas y elige vivir como si cada uno de sus días fuera el último, el más importante de su vida.

Por eso, necesitamos aprender a reverenciar y agradecer los hechos de la vida que nos causaron o nos siguen causando dolor, porque pueden convertirse en nuestros maestros y aliados para una mejor vida en el futuro, una en el que el goce no esté ligado a la culpa.

Disfrutar es estar plenamente presente en el momento en que hacés algo; es sentir la perfección entre quién sos, dónde estás, lo que estás haciendo y con quién estás. El disfrute es la esencia por la cual vinimos a este mundo, sólo que después nos olvidamos y creímos que el propósito principal era el esfuerzo. ¡Erradicá esos mandatos tóxicos! Es justamente en el disfrute donde nos reencontramos con nuestros dones, donde florecen fácilmente el amor y el placer, donde bajamos la guardia que levantamos -innecesariamente- por temor, y donde volvemos a privilegiar el sonreír, el juego y la simpleza.

Todos los días, en cada momento

El disfrute es la esencia por la cual vinimos a este mundo, sólo que después nos olvidamos y creímos que el propósito principal era el esfuerzo (Shutterstock)

Disfrutar no es solamente estar relajado en una isla tomando sol con un jugo en la mano. Absolutamente todo lo que hacemos puede convertirse en un instrumento para el disfrute: trabajar con enfermos terminales, cocinar para los seres queridos, estar diez horas por día frente a la computadora para concretar ese proyecto que soñamos, enseñar a leer y escribir a nuestros chicos, limpiar la casa, lavar el auto, viajar en subte, tren o colectivo la lista podría continuar indefinidamente, porque al disfrute no lo caracteriza la actividad en sí (por más que ayude), sino nuestra actitud ante ella, es decir, quién es la persona que realiza esa
actividad, sea de la índole que fuere.

Hay personas que se van de vacaciones, o que incluso las invitaron a pasar unos días en lugares de descanso paradisíacos, y aun así no logran desconectarse del día a día laboral, o de sus conversaciones internas, y terminan estando permanentemente de mal humor, incapaces de alegrarse por lo que están viviendo. Por el contrario, muchas otras personas tienen la habilidad de encontrar el disfrute simplemente al mirar por la ventana, o tomando un rico café.

¿Qué querés vos para tu vida?
Animate a explorar qué es el disfrute para vos y preguntate qué es lo que tu alma está necesitando hace tiempo, pero que todavía no te decidiste a escuchar. Dedicate al menos media ahora por día para estar en soledad y en silencio, para revisar cuáles son los ámbitos de tu vida donde el disfrute quedó desplazado y poder revertir esta situación. ¡Es tiempo de vivir con alegría, encontrar en nuestra vida mucho más de lo que esperamos y lograr que el disfrute sea un compañero habitual en nuestro desarrollo personal

Por que la corrupción está implicita en la esencia humana

Cómo funciona el "cerebro corrupto" y por qué la corrupción está implícita en la esencia humana

En esta serie de formatos audiovisuales exclusivos de Infobae, el neurólogo, neurocientífico y fundador de INECO Facundo Manes ​revisa una serie de temas actuales y cotidianos que atraviesan a los argentinos y a las sociedades del mundo en general. Manes hace su aporte desde las neurociencias, y también colabora de manera potente e incisiva a pensar en la Argentina del presente y la del futuro. Hoy: Cómo funciona el “cerebro corrupto” y por qué la corrupción está implícita en la esencia humana

9 de septiembre de 2019

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Durante la mayor parte de la historia de nuestra especie, ha existido la corrupción como una norma social. Se han hecho diversos experimentos para mostrar cuándo las personas están mejor predispuestas a actuar en beneficio del bien común.

Un experimento muy conocido es el que se conoce como el "juego de los bienes públicos". ¿Cómo funciona? 10 personas en un grupo reciben 100 pesos cada uno y pueden decidir cuánto quieren poner secretamente en un pozo común que será duplicado por el administrador.

La corrupción no es exclusiva de la especie humana, también se han evidenciado conductas corruptas en chimpancés, abejas y hormigas.

Es decir, si hay diez jugadores y todos ponen 100, el total será 1.000, se duplicará (2.000) y cada uno recibirá 200. Sin embargo, si una persona no pone nada al pozo común y el resto pone sus 100, esta persona recibirá más dinero (sus 100 originales sumado a la repartición del doble de lo que puso el resto). Cuando se juega más de una ronda, los jugadores notan que no todos están poniendo lo que podrían poner y que algunos se están beneficiando a costa del resto (ya que la repartición final podría ser mayor). Por lo tanto, ellos mismos dejan de aportar la cifra pactada.

El resultado es que la actitud egoísta de pocos contagia a los que originalmente más cooperaban.

La corrupción no es exclusiva de la especie humana, también se han evidenciado conductas corruptas en chimpancés, abejas y hormigas. Entre los seres humanos, tampoco es exclusiva del poder político ni de los empresarios prebendarios sino también de la sociedad que a su medida, la ejerce o, al menos, tolera. Si bien ser corrupto es una decisión individual, en realidad no se trata solo de una conducta singular desviada. El entorno, el contexto, la sociedad, influyen en la corrupción individual.

Los argentinos tenemos índices de corrupción más altos que los países nórdicos. Y no es porque el cerebro nuestro sea diferente, sino que el contexto lo es. Un “buen contexto” reduce la corrupción.

El ser humano ha sido en toda su evolución un ser corrupto. El entorno, el contexto, la sociedad, influye en la corrupción individual. (iStock)

Todos los países tienen corrupción y seres humanos corruptos. La diferencia, en parte, radica en cuán tolerada es la corrupción en esa sociedad.

El informe Mente, Sociedad y Conducta elaborado por el Banco Mundial menciona que en países donde la corrupción es una norma aceptada y no hay castigo ni sanción social para esta conducta, se puede llegar al extremo de que parte de la sociedad no respete e incluso se burle del funcionario honesto. Y no es que el cerebro de esas personas sea diferente, sino que el contexto lo es.

Todas estas circunstancias arriba descriptas no son inevitables, ni los seres humanos somos así fatalmente. Pero sin castigo, ejemplos y sanción social la corrupción puede convertirse en norma establecida.

Una de cada tres mujeres mueren en Argentina por problemas cardiovasculares

		U24
ALERTA	SALUD

PUEDE PREVENIRSE Alerta: Una de cada tres mujeres mueren en Argentina por problemas cardiovasculares Luego de que varios estudios médicos dieran con la alarmante cifra de que en la Argentina una de cada tres mujeres, una iniciativa nacional busca concienciar para que los controles sean más habituales. Las enfermedades cardiovasculares son frecuentes y poco atendidas en mujeres según describen desde la Federación Argentina de Cardiología (FAC), por lo que decidieron iniciar una campaña desde hoy hasta el 26 de septiembre con múltiples actividades para cuidar el corazón de la mujer.

Por URGENTE24

Hoy una de cada tres mujeres en la Argentina muere por una enfermedad cardiovascular: infarto de miocardio, ACV y demás causas, que son prevenibles evitando los principales factores de riesgo.

Dificultad para respirar, náuseas, vómito, dolor en la mandíbula, espalda y brazos o mareos y desmayos son algunos de los síntomas que aparecen en la mujer cuando presentan alguna enfermedad cardiovascular,sin embargo, los controles que deben realizarse para el cuidado del corazón no se realizan tan habitualmente como deberían. Las mujeres en Argentina respecto a las enfermedades del corazón están bastante afectadas: una de cada tres mueren por problemas cardiovasculares, así lo aseguran investigaciones médicas. En ese contexto, especialistas de la Federación Argentina de Cardiología (FAC) lanzan hoy, hasta el jueves 26 de septiembre, la Campaña Nacional Anual de Prevención Cardiovascular en la Mujer, bajo el lema “Hagámosle frente a la enfermedad cardiovascular: podemos prevenirla”. “La ECV suele aparecer estadísticamente más tarde en las mujeres que en varones. Es producto de la acumulación de factores de riesgo, como la presión arterial alta, la obesidad, el colesterol, el sedentarismo o la diabetes”, señala Jorge Camilletti, médico cardiólogo y presidente de la Federación Argentina de Cardiología (FAC). Desde la FAC, alertan que es habitual no prestar atención a los factores de riesgo, debido a la falsa idea de estar “a salvo”. En realidad, es cuando están dadas las mayores oportunidades para la prevención. “El objetivo de esta campaña es tomar conciencia de que los problemas cardiovasculares son la principal causa tanto de enfermedad como de muerte en las mujeres, pero se puede prevenir con hábitos de vida saludables y controlando los factores de riesgo”, detalla Mildren del Sueldo, presidenta del Consejo de Cardiopatías de la Mujer en la Sociedad Interamericana de Cardiología y miembro de la FAC. “Mujeres en Rojo Argentina”. Esa es la rama local de la iniciativa internacional “Go Red for Women”, impulsada por la American Heart Association (AHA) que instala al color rojo como distintivo de la lucha por la prevención de la ECV en las mujeres.

Ninguna variante genetica determina la orientacion sexual

Buenos Aires, Argentina jueves 29.08.2019     U24 ALERTA CIENCIA Por URGENTE24 Adiós al gen gay: ninguna variante genética determina la orientación sexual. ¿Ser homosexual, bisexual o hétero es una opción elegida o está determinada por la propia biología? Estas preguntas seguramente no las hicimos un par de veces y hoy, un estudio científico derribó uno de los mitos de más vieja data: ninguna variante genética determina la orientación sexual, es decir, no hay ningún 'gen gay'. Una nueva investigación internacional, la mayor realizada hasta la fecha, muestra que las variantes genéticas de una persona no predicen de manera significativa si se tendrá una orientación sexual determinada. Influyen los genes, pero también el entorno del individuo, explican los autores de Estados Unidos, Australia y varios países de Europa que firman este trabajo en la revista «Science». La explicación a la homosexualidad sería más sencilla si se hubiera encontrado un único «gen gay». Pero no, no existe, expresaron los autores. La genética es un factor contribuyente, sin embargo no explica todo el comportamiento sexual. A efectos prácticos, el estudio demuestra que en ningún caso se podría utilizar la genética para predecir si una persona es o no homosexual, ya que la interactuación entre el ambiente en el que vive cada persona y sus rasgos genéticos es mucho más definitiva en la orientación sexual que la genética por sí sola. ¿Cuál es el papel de la genética en la formación del comportamiento sexual? El trabajo, cuyo autor principal es el investigador de la Unidad de Genética Analítica y Translacional del Massachusetts General Hospital y la Facultad de Medicina de Harvard Andrea Ganna, es especialmente importante por su magnitud. Los autores han analizado los comportamientos sexuales de alrededor de 470.000 personas de Reino Unido y EEUU, todos participantes en trabajos en los que se les había realizado un estudio de Asociación del Genoma Completo (GWAS, de sus siglas en inglés). Así, han comparado las respuestas que daban con respecto a su vida sexual con el análisis exhaustivo de sus genes. No es la primera vez que se estudia la relación entre la genética y la homosexualidad, pero ningún estudio previo se había siquiera acercado a esta cifra de participantes. "El nuestro es aproximadamente 100 veces más grande que los trabajos previos en este campo".  Lo que el equipo internacional de investigadores encontró no desmiente el papel de la genética en el comportamiento sexual pero, desde luego, le resta muchísima importancia. En concreto, los científicos localizaron cinco localizaciones en el genoma humano "claramente asociadas con el comportamiento sexual con personas del mismo sexo".  El comportamiento sexual es, por lo tanto, multigenético. Esto quiere decir que hay muchas variaciones que contribuyen a las tendencias sexuales, lo que sucede con muchas otras asociadas a diversos comportamientos, explican los investigadores. Así, al igual que no hay un gen que prediga si una persona va a ser muy trabajadora, o puntual o aficionada al juego o a los artículos de lujo, tampoco existe un gen (ni cinco) asociado a la condición de gay. Pero al mismo tiempo, sí existen variaciones genéticas comunes en las personas que declararon haber tenido sexo con personas de su mismo género, por lo que no se puede descartar el papel de la genética. Si se estudia en personas no relacionadas entre sí la similitud de sus poliformismos de nucleótido único (SNP, de sus siglas en inglés) y la similitud de sus comportamientos homosexuales, se puede observar que entre el 8% y el 25% de las diferencias observadas en su comportamiento sexual se debe a la genética. Pero el efecto de cada variante genética por si sola es mínimo.  De hecho, explican que esta variación genética puede alumbrar algunos mecanismos biológicos involucrados en la atracción sexual por el mismo sexo. Por ejemplo, una de las variantes estaba localizada en la parte del ADN que acoge varios genes relacionados con el sentido del olfato. En cualquier caso, parece claro que se necesita más investigación, pero los datos sugieren una relación entre la regulación de las hormonas sexuales y el ser homosexual.  Si hay algo contra lo que carga este importante estudio, es contra la posibilidad de curar la homosexualidad. Aunque la OMS y la Sociedad Española de Psiquiatría eliminaron esta orientación sexual como enfermedad hace ya muchos años, hay todavía gente que piensa erróneamente en este sentido

LA BUENA LECHE

 LA BUENA LECHE

La “buena leche” : ¿por qué el alimento más esencial a lo largo de la vida visita tan seguido el banquillo de los acusados?

El debate nutricional impactó alrededor del consumo del alimento más esencial en la dieta de 6 mil millones de personas alrededor del globo: la leche de vaca. ¿Por qué es fundamental tomar leche?¿Cuál es su aporte nutricional? Por qué hay dietas que proponen su omisión o reemplazo por “grupos de alimentos como fuentes de calcio” o las “leches que no son leche”, como las bebidas vegetales provenientes de semillas o legumbres. En el Día Mundial de la Leche, por disposición de la FAO, mitos y verdades sobre un alimento noble que hoy se volvió controversial. Qué arrojó el estudio sobre los argentinos y la leche

dablanco@infobae.com

El debate nutricional ahora impactó alrededor del consumo de este alimento esencial en la dieta de 6 mil millones de personas alrededor del globo: la leche de vaca. Hoy es el Día Mundial de la Leche, por disposición de la FAO, y vale la pena analizar por qué en la última década, descendió el consumo en todo el mundo.

Hace más de 10 mil años que el ser humano toma leche. Sin embargo, este alimento legendario, que acompañó la transformación del hombre nómade en hombre sedentario, permitiéndole una alimentación más compleja, necesita hoy renovar sus "credenciales nutricionales" de cara a la sociedad.

Al señalar los atributos que posee la leche, entendida como un alimento esencial a lo largo de la vida por su excelente relación entre la calidad nutricional y el aporte energético que brinda al ser humano, no solo es fácil sino que la información resulta contundente. Sin embargo, nuevos paradigmas alimentarios de este tiempo impactaron de lleno alrededor de su consumo e incluso existen dietas que proponen su omisión o reemplazo por otras "fuentes de calcio", como almendras, semillas de sésamo o de chía, espinaca, brócoli, anchoas, sardinas, entre otros. O por las "leches que no son leche", y que son bebidas vegetales provenientes de semillas o legumbres (de soja, de almendras) y/o productos "a base de leche".

Hoy se celebra el Día Mundial de la Leche por disposición de la FAO, la Food and Agriculture Organization, con el fin de promocionar los beneficios de la leche fresca y la efeméride coloca en la picota los alcances de un alimento que hoy se volvió controversial.

En la actualidad, la producción mundial de leche alcanza aproximadamente los 730 millones de toneladas/año (1,2) . Priorizando siempre la lactancia materna, la incorporación de la leche de vaca en la alimentación infantil es fundamental, durante el período de crecimiento y desarrollo

Según las Guías Alimentarias para la población argentina, avaladas por la secretaría de Salud de la Nación y que surgen del consenso de las principales sociedades científicas del país, lo ideal -entre otros-  para sostener una alimentación sana y equilibrada es ingerir 3 porciones diarias de lácteos entre leche , yougurt y quesos.

En la última década,  se evidenció un descenso importante en el consumo de leche en todo el mundo, que no responde a razones científicas, sino más bien culturales.

Un documento claro y revelador de la Universidad italiana de Parma al que tuvo acceso Infobae, reunió evidencia científica sobre los aportes nutricionales sustanciales de la leche, "Milk, Dairy Products, and Their Functional Effects in Humans: A Narrative Review of Recent Evidence, Francesco Visioli y Andrea Strata, señaló que "si bien hay que destacar que la intolerancia a la lactosa es una cuestión generalizada en todo el mundo, y por ende una porción importante de la población mundial no podrá  beneficiarse con los aportes nutricionales de la leche; es falso que las personas con intolerancia a la lactosa no pueden consumir lácteos.

El estudio de la Universidad de Parma concluyó que "el papel de la leche y los productos lácteos en la salud humana dentro de una dieta equilibrada debe considerarse en ausencia de contraindicaciones claras".

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En diálogo con Infobae, Silvina Tasat, licenciada en nutrición y miembro titular de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), destacó "para muchos  la leche está en el picota: somos mamíferos y el primer alimento que se consume después de la leche materna es la leche vacuna. Luego es vital durante la niñez y la adolescencia porque ayuda a formar dientes sanos; y  hasta los 25 años, tanto para varones como para mujeres, se hace la reserva de calcio en los huesos que será la que va a prevenir cuando seamos adultos mayores, y tengamos osteopenia (cuando el cuerpo no fabrica nuevo tejido óseo), osteoporosis (cuando los huesos se debilitan y se vuelven frágiles), sarcopenia (pérdida degenerativa de masa muscular). Y si no se hizo esa reserva es muy difícil mantener los huesos saludables a lo largo del tiempo".

El Código Alimentario Argentino especifica claramente a qué producto se lo debe denominar ‘leche’: para los especialistas en nutrición, las bebidas vegetales provenientes de semillas o legumbres no pueden ser consideradas leche.  Tampoco los productos a base de yogurt y los llamados “alimentos lácteos” .

Paradigmas nutricionales en pugna 

¿Qué hacer con los planes alimentarios que proponen reemplazar la leche por otros grupos de alimentos, proveedores de fuentes de calcio,  para obtener la misma cantidad de nutrientes que aportan las tres porciones de lácteos?

Consultada por Infobae Tasat respondió: "las tres porciones diarias de lácteos, según las guías alimentarias argentinas, se cubren con 500 ml de leche o yogur o una porción de 30 gramos de queso compacto. Para los que dicen: "si comes 100 gramos de semilla de sésamo, cubrís la ingesta de leche". Yo desafío a cualquier persona a comer todos los días 100 gramos de semilla de sésamo… a ver qué pasa con su organismo".

Hay planes alimentarios que proponen reemplazar la leche por otras fuentes de calcio como :  400 gramos de almendra, 700 gramos de legumbres , 200 gramos de anchoas o sardinas o 700 gramos de sardinas (Getty Images)

"Claramente las personas tendrían problemas intestinales…, además lo que tendríamos que tener en cuenta es que estamos hablando de una tabla de composición química. Unos 100 gr de semilla de sésamo tienen 1000 ml de calcio. Y en alimentación se habla de la biodisponibilidad, y quiere decir: la capacidad que tiene el organismo de absorber un nutriente, una vez que entra al cuerpo. La leche tiene la máxima biodisponibilidad, en cuanto al calcio. En cambio, los productos vegetales tienen la mínima, porque nosotros no somos pajaritos", aclaró Tasat.

"Se escuchan sobre la leche, falsos mitos como por ejemplo que los chicos deben dejar de tomar leche porque produce mucosidades. No existe ni un solo estudio científico con evidencia que demuestre esto. Tampoco existe ningún estudio con evidencia científica que avale que la leche produzca caries dentales. Todo lo contrario, la lactosa tiene sobre los dientes un  efecto protector".

Más beneficios 

Los beneficios de la leche de vaca no se limitan exclusivamente a su valor nutricional, sino que se extienden más allá y presenta una estrecha relación con la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas no transmisibles como obesidad, diabetes, hipertensión arterial, dislipemias, síndrome metabólico y osteoporosis.

La leche tiene un efecto preventivo sobre la salud: puede contribuir también en la lucha frente al sobrepeso y la obesidad infantil (Getty)

Tratada industrialmente, la leche, ha supuesto un gran avance en nutrición humana y su consumo generalizado ha contribuido a mejorar notablemente el nivel de salud de la población mundial.

Es considerado un alimento completo y equilibrado que aporta proteínas de alto valor biológico, y un excelente vehículo de nutrientes como vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, omega 3, fibras fermentables, a través de procesos de fortificación.

Qué pasa entre los argentinos y la leche 

Infobae tuvo acceso al estudio, "Los argentinos y el consumo de lácteos", realizado por Kantar Division Insights, que presentó Mastellone y contó con el aval y asesoría científica de la médica especialista en nutrición Mónica Katz, presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), y de Silvina Tasat.  En la encuesta ómnibus participaron 1205 casos, una muestra  representativa de la población adulta de todo el territorio argentino.   A partir de las siguientes preguntas disparadoras, los resultados analizados:

¿Cuántas porciones de lácteos consumís diariamente, si es que lo hacés?

• El 86% de la población argentina consume menos porciones de lácteos que lo recomendado por la secretaría de Salud de la Nación

• Los niveles socio-económicos más altos son los que más consumen lácteos

• El volumen consumido no cambia de acuerdo a la región.

¿Sabías que se recomienda consumir 3 porciones de lácteos al día?

• Apenas 33% de los argentinos saben que se recomienda consumir 3 porciones de lácteos.

• El conocimiento de la ración diaria recomendada es mayor entre mujeres y entre los de +65 vs. los de 18 a 24 años.

Equivalencia de 1 porción: 200 ml de leche, 200 cc de yogur y 30 g de queso.

¿Cuánto saben los argentinos sobre lácteos?

• 9 de cada 10 argentinos reconocen como falso que la leche sea un producto solo para niños.

Según el estudio Los argentinos de Es realmente alarmante el bajo consumo de lácteos registrado en la franja etárea de 18 a 24 años, sabiendo lo importante que es su consumo en la prevención de la osteopenia y osteoporosis. (iStock)

• Asimismo, 7 de cada 10 saben que es falso que los lácteos aumenten el riesgo de padecer osteoporosis y puedan generar caries.

• 6 de cada 10 consideran que no existe asociación entre consumo excesivo de lácteos y mucosidad y asma.

• Sin embargo, es muy alta la proporción de argentinos que cree que los intolerantes a la lactosa no pueden consumir lácteos.

• En cuanto a la comparación de leche y extractos de semilla, almendra y soja, prima el desconocimiento.